.

..

Le conserve Gli antipasti I primi I secondi I contorni I formaggi I dolci Home page

I calabresi e la cucina Un calabrese non va mai in campagna per rilassarsi. E' sempre occupato a lavorare la vigna, a seminare il terreno, a raccogliere olive oppure e' alla ricerca di funghi, cicoria, asparagi o lumache; sia che si trovi in campagna o in mare, i suoi sforzi sono sempre mirati a garantire che familiari ed amici abbiano da mangiare e bere a volonta'. Per chi viene da paesi freddi dai lunghi inverni la Calabria e' quasi un paradiso. Gli inverni sono miti, le estati calde e secche e in ogni mese dell'anno c'e' frutta da raccogliere e verdure di stagione da seminare.     La tradizione rurale Nel mondo rurale esiste una profonda conoscenza, tramandata da generazioni, dei ritmi della natura. Ancora oggi molti agricoltori seguono i cicli della luna per la semina e per il raccolto e gli antichi proverbi, recitati nel dialetto locale, ci svelano ancora segreti e perle di saggezza.

Origini della vite Magna Grecia Romani Bizantini Tempi moderni	Il clima Il territorio d.o.c. Le fiumare Il terreno ed il vino	Impianto Innesto Potatura Aratura Vendemmia	L'alberello Greco bianco Gaglioppo	Vinificazione Prodotti	Introduzione	Compra in linea Condizioni di vendita

© 2000 - 2014 Linardi Casa Vinicola - P. IVA 01932770793